chutneyをつくってみた！ ルバーブで・・・。

実はルバーブ料理　第５弾！
"Spiced rhubarb chutney"

星夫さんはサンドイッチにchutneyをはさむのがお好み。昨日ちょこっとだけこのブログでも書いた"The Preserving Book"のページをめくっていたら、"Spiced rhubarb chutney"のページが！作り方を読むとそうむずかしそうでもないので、お漬物用のお酢を買ってきて早速スタート！

本当につくってみると何一つ難しいことはなし！材料を次々といれて、砂糖が入ったときに焦がさないようにかきまぜることを忘れないようにするだけ。唯一、星夫さんにお願いされたこと、「作るときだけキッチンからダイニングルームへのドア閉めてもいい？そしてキッチンの窓は全開で。」そう、星夫さんchutneyは好きだけど、酢っぱさ１００％ものが苦手。以前、うめぼしのハチミツ漬けのお菓子を星夫さんトライしましたけど、口にした瞬間に一気に目も口もすぼんで声もでなかった。

星夫さんのお友達にもお酢の香りが苦手だけどチャットニーを自分でつくった人がいたっけ・・・。その彼、チャットニーはど～しても自分でつくりたい。だけど服にお酢の香りがつくのは嫌だ、ということで台所の窓全開、パンツ一枚でキッチンにたち、彼オリジナルのチャットニーを完成させた、ほぼ文字通りのnaked chef！チャットニーを自分でつくったりするところがイギリス人の男性らしくもあるけど、何もパンツ一丁じゃなくても・・・。

カレーパウダーとオニオンシードをスパイスに。６瓶、合計約１．４ｋｇできました。
サンドイッチにつけるのが楽しみだな～♪しかし！本を読むと「フレーバーが完全にとけあうまで少なくとも１ヶ月は待ってね」って・・・。
ええ、ここまでつくったからには待ちますよ。
一ヶ月後にお味は報告しま～す♪



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