リベンジのブラックカラントレアチーズケーキ

昨日、ブラックカラントのゆる～いヨーグルトアイスクリームで星夫さんに木っ端微塵に撃沈された私。
このままではご先祖様に申し訳ないということで名誉挽回のブラックカラントレアチーズケーキ。

昨日と同じに見えますけど？って？
いいえ、そう見えますが実は異なるんです。

ブラックカラントに砂糖を加えてどろどろになるまで加熱。それをクリームチーズ、生クリーム、ゼラチン、砂糖、レモン汁と混ぜ合わせて冷やし固めました。クリームチーズを冷蔵庫に残っていただけの量を使ったのでもう少しチーズの味がしてもよかったな。レシピはもう少し研究してからのせます。

その実験中のブラックカラントレアチーズケーキを夕食後、星夫さんに差し出す。

星夫：若干、昨日と一緒？？？的な不満げな戸惑い感あり。

星　：「今日は違うよ。食べてみ」

星夫：まじまじと皿を食い入るように右へ左へ傾けながらみつめる。
　　　　足取りならぬ手取り重くスプーンを皿へ。
　　　　スプーン先端３ｍｍ程度に実験中のケーキをのせ、更にみつめる。
　　　　まだまだ不信感がぬぐいきれない様子。

星　：目で「スプーンをさっさと口へ！」と促す。


星夫：意を決してスプーンにのった３ｍｍ程度のケーキを口へ運ぶ。

星　　：目で「どう？　どう？　どう？　違うよね！　違うよね！」と迫る。

星夫：もぐもぐ。次のスプーンはやや多めの一杯を口に運ぶ。

星　　：目で「で？　で？　で？　どうなのさ？」と若干凄む。

星夫：「昨日と全然違うね～。皮とかが口にあたるけど昨日と違ってすぐにプチっと
　　　　　こわれるよ。これなら美味しい！」

星　　：よっしゃ～！！！　おじいちゃん、おばあちゃん、やったよぉ！！！

やっぱりぶつぶつ感が苦手な人には加熱するのがおすすめ。
加熱することで皮も種も柔らかくなるし、だけどフレッシュなブラックカラントの酸味も風味もちゃんといきてる。
あとはチーズクリームとのバランスだわ。
よし、よし。

星夫さんはいつも何も言わず（時々、目が語ることはありますが）実験台になってくれて本当に感謝してます。
正直に意見を語ってくれて、しかもそれがわりと的確。
これについては料理だけに限らず。
自分の主観だけで判断するのが適当でないとき、星夫さんの意見、第三者の意見と平等な意見を言ってくれます。
そしていつでも私が新しいことに挑戦する時には、ポンポンと背中を「大丈夫だよ。きっと楽しいよ」と押してくれます。

ということでまた頑張るよ！
実験台よろしくね～！





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