レモンカードのせキャロットケーキ♪
星家では人参をよく食べます（馬ですか？）。
必ず常備され、今年は菜園でも育成中。少しずつ育ってます。
普段は料理にまぜたり、スープにしたりですが、今日みたいに人参の鮮度がちょっと心配になってくるとデザートまで進出！
以前もブログで書きましたが、たまに食べるとやっぱり美味しい！色々試し、個人的にはダークブラウンシュガーのコクがミックススパイス、キャロットケーキと相性抜群！そしてレモンカード好きなイギリス人（星夫さん）のために、今回はレモンカードを添えて。そんな訳でレシピ。
レモンカードのせキャロットケーキ（２２．５×１３ｃｍのパウンド型１個分）
【材料】
・薄力粉 ２００ｇ
・ベイキングパウダー ５ｇ
・ミックススパイス １／２ｔｓｐ
・ダークブラウンシュガー １２０ｇ
・すりおろした人参 １５０ｇ
・卵 ２個
・サラダオイル １５０ｍｌ
・牛乳 ２ｔｂｓｐ
・レモンカード 適量
＊市販のものでレモンカードが柔らかすぎる場合は、アイシングシュガーを少しずつまぜるとセットしやすくなります。
【作り方】
オーブンを１８０度にセットしておく。
①粉類（小麦粉、ベイキングパウダー、ミックススパイス）をまぜる。人参とダークブラウンシュガーをダークブラウンシュガーのだまをなくすようによくまぜあわせる。粉類と人参と砂糖のミックスをまぜあわせ、そこへ溶いた卵、サラダオイル、牛乳を加え、均一になるまでよくまぜあわせる。
②型に流し込みあらかじめ予熱しておいた１８０度のオーブンで４０分ほど焼く。焼き上がりの確認は串を生地中央に刺して、生地がついてこなければOK。
③生地をラックの上でさまし、レモンカードを表面にぬりできあがり！レモンカードの量はお好みでどうぞ♪
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。毎日の励みになります。よろしければ下をクリックしてください。
↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村
0 件のコメント:
コメントを投稿