母の日のミシシッピ マッド パイ

はい。最初に言います。ダブルクリームをあわ立てすぎました。
すびばせん。おしゃべりに夢中になり、ミキサーにかけたままにしてました。
なぜそんなにおしゃべりに夢中になっていたかというと、母の日で星夫のお義父さん、お義母さんを夕食に招待し、最後の仕上げでダブルクリームをあわ立てていたところ、お義父さん、お義母さんの到着で、芽がでたハーブをみせたりとか、庭に敷石を置いたのをみせたりとか・・・・、そんなとこです、いいわけは・・・。

母の日ということで一応スターターや、メインという体裁をととのえ、Mississippi Mud Pieをデザートに。参考にしたレシピはMary Berryのケーキレシピ。このおばあちゃまはイギリスのスイーツ界では著名な人で、私がみたベイキング番組でも審査委員長として競技者の焼いたケーキを口にいれては、もぐもぐの沈黙をしばし待って、鋭い指摘を優しい口調でビシッときめてました。（間違いなく私のホイップクリームは一喝もの）

星夫とデザートに何をつくるか話しながらパラパラとレシピ集をめくっていたら、この全くセレブレイト感を感じさせず、そのかわり抜群の重量感の「ミシシッピ　マッド　パイ」に二人とも釘付け！「ちょっと飾り気はないよね？」と星夫に念のため、母の日のためにつくるんだよねという確認をしたところ、「だけど食べたいし」ということで即決定。

とにかくフィリングリッチ。小麦粉を使わず、卵、チョコレート（カカオ含有率３９％以上）、シングルクリーム、muscovado sugarなどなど・・・。

そもそもなんで「ミシシッピの泥なんだ？」と思い、調べてみると一説にはミシシッピ発祥のお菓子で、ミシシッピー川の泥の川岸の黒さをイメージさせるからとか・・・。確かに黒い・・・。だけど日本語でお菓子のネーミングを考えるとき「利根川の泥のおまんじゅう」とか普通考えない・・・。

とにもかくにも、名前（とダブルクリーム）は置いといて、お義母さんは「すんごくフィリングがリッチ♪」といって喜んで完食したので、無事、母の日は終了。


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