花と手作りピザ

我が家の週末は必ず手作りピザが登場。
簡単で、大皿で、彩りもカラフルでオーブンからでてきてしばらくは「ポフッ、ポフッ」といかにもアツアツで美味しそうな音をだし、いつもの食卓がなんとなく「レッツ、ウイークエ～ンド♪」な気分。（多分、我が家だけ？）

今回は星夫の友達がいっしょだったのでいつもより多め。ピザ２枚（直径３４ｃｍ）とガーリックブレッド１枚を用意。
１キロ近くの強力粉をイースト、ぬるま湯、砂糖、塩、オリーブオイルとマシンでこねるとき、果たしてこれらは無事に発酵するのか・・・と不安が。
しかし無事、発酵。ＫＥＮＷＯＯＤマシン様様。

●一次発酵

●二次発酵（偶然にもなんとなく「人面」生地。多分、同世代は一時の人面魚ブームとか理解してくれるかも・・・。）

我が家のトマトソースはいたって簡単。
・トマト缶・・・１缶（４５０ｇ）
・にんにく・・・１片
・オリーブ油・・・大さじ１
・玉ねぎ・・・１/２個
・チキンコンソメ・・・１/２個
・塩・こしょう


①熱した鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ、にんにくの香りがたったらみじん切りの玉ねぎを加える。
②玉ねぎがしんなりとやわらかくなったら、トマト缶、チキンコンソメをいれ、へらですくって鍋に戻すとき「ボタッ」と落ちるまで煮詰める。（約１０～１５分）
③よりなめらかなソースにしたい場合には、ミキサーでこまかくする。トマトの食感を残したい場合はそのまま。最後に塩・こしょうで味をととのえる。
＊余ったトマトソースは我が家ではパスタのトマトソースにつかったり、その次のピザまで冷凍保存。

今回はＡ（手前）：マッシュルーム、玉ねぎ、サラミ、チーズ、オリーブ、　Ｂ（奥）：ベーコン、いためた牛ひき肉、コーン、赤ピーマン、ハラペーニョ、チーズの２種類とガーリックブレッド。我が家では、というか私によくおこるハプニングで、今回も焼きあがり後、写真撮影を忘れるほどおなかがへっていたため、オーブン入り直前の写真・・・。チーズに隠れて全く具材がわからない・・。スビバセン。

やっぱりオーブンからテーブル直行のピザは美味。
この日は桜のみえる窓際で一時間遅くなった夕焼けに染まる桜をみながら３人のピザ。今週、我が家の鉢で芽をだしたバジルの葉を早くピザにのせたい！！！
（今週、芽だしたばっかだし。ちょっとは待ってよ。　ＢＹ　バジル。）


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