人参またはキャロットケーキ

いいでしょう？このずんぐりむっくり感な人参ケーキ。
日本にいるときには、人参がスイーツになることがなんとなく許せなかった私。だって人参の仲間はあの苦～い高麗人参だよ。
イギリスにきてベイキングコンペティションプログラム（パンやクッキーやとにかくオーブンを使ってアマチュアの人々が勝ち抜きで腕を競う番組）をテレビでみていたら、人参ケーキが堂々とスイーツファミリーの一員としてテレビに登場。イギリスのおばあちゃんが作る懐かしさ１２０％の典型的なケーキだっていうし。すりおろされてスポンジ生地にいい具合にブレンドされた人参をみてると、なんとなく人参はなしでも、キャロットならスイーツありかな？なんて気持ちに・・・。
キャロットケーキの上のクリームはうすく削ったオレンジの皮を混ぜたクリーム。これでオレンジの爽やかな香りも加わって、人参からキャロットへとスイーツへの変身完了！
私の不器用さも手伝って、なぜか懐かしさ倍増のキャロットケーキ。きっと日本のおばあちゃんのぼたもちみたいな感じなのかな。星夫も「オイシ」と大満足！